Rondleiding door de Balsamicoazijnfabriek in Modena
Over deze activiteit
- Je boeking wordt direct bevestigd
- Deze optie heeft GRATIS annulering: boek zonder risico!
Overzicht
Dompel jezelf onder in de traditie van authentieke balsamico-azijn uit Modena met deze rondleiding door de historische Acetaia Cavedoni, een van de oudste producenten in de regio. Onder begeleiding van een lid van de Cavedoni familie ontdek je alle geheimen van deze kostbare Italiaanse specerij in een complete ervaring die wijngaarden, kelders en proeverijen omvat.
De tour duurt ongeveer 2 uur en wordt gegeven in het Engels, ideaal voor kleine groepen die willen leren over het ambachtelijke proces van azijnproductie, van druiven tot het rijpen in vaten. Aan het einde kun je genieten van een proeverij van azijn tot 30 jaar oud, vergezeld van typische producten en Lambrusco wijn.
Het ontmoetingspunt is Via Guerro di Qua, 2, ongeveer 25 km van het centrum van Modena en 40 km van Bologna. De plaats is bereikbaar met de auto of trein en taxi.
- Tour wijngaarden en kelders met een traditionele producent van 7 generaties.
- Geniet van een proeverij van 5 tot 30 jaar oude balsamico-azijn met wijn en lokale gerechten.
- Mogelijkheid om authentieke producten rechtstreeks van het landgoed te kopen.
Wat is inbegrepen
- Rondleiding in het Engels naar Acetaia Cavedoni
- Proeven van balsamico-azijnen (5 tot 30 jaar gerijpt)
- Proeverij van regionale gastronomische producten
- Vervoer van en naar de boerderij
Selecteer deelnemers en datum
Wat je kunt verwachten
Italië ervaren is ook de meest authentieke smaken ervaren, en tijdens deze exclusieve tour van de Antica Acetaia Cavedoni, gelegen in het hart van Modena, dompel je jezelf onder in een van de lekkerste tradities van het land: balsamico azijn. In tegenstelling tot andere wijngerichte culinaire tours, opent deze ervaring de deur naar een unieke ambachtelijke productie van historische kwaliteit.
Tijdens de tour ontmoet je een lid van de Cavedoni familie, die sinds 1860 al zeven generaties lang traditionele balsamico-azijn maken. Samen met hen zul je beginnen met het verkennen van de wijngaarden waar de gebruikte druiven worden geboren, leren over de specifieke variëteiten en de omgeving die hun smaak beïnvloedt.
Daarna krijg je een rondleiding door de kelder en de vatenkamers, waar dit vloeibare goud jarenlang rust. Je leert over het complexe rijpingsproces, de rotatie van de vaten en de traditionele methoden die van deze azijn een wereldberoemd kwaliteitsproduct maken.
De tour eindigt met een proeverij van balsamico-azijnen tussen 5 en 30 jaar oud, in combinatie met lokale delicatessen zoals kazen, gerookt vlees en traditioneel brood. Je zult ook genieten van een glas Lambrusco wijn, geproduceerd op het landgoed zelf, wat een perfecte gastronomische ervaring compleet maakt.
Aan het einde van de proeverij heb je vrije tijd om azijn en andere gastronomische producten direct in de boerderijwinkel te kopen. Een ideale gelegenheid om een stukje van deze ervaring mee naar huis te nemen.
