Rondleiding langs Parijse Patisserieën

Ontdek zelf waarom Franse croissants zo geliefd zijn. Kom met je familie of vrienden naar deze kookles, gegeven door een meester-banketbakker in een traditionele bakkerij in Parijs.

Als je jezelf als foodie beschouwt, is deze les echt iets voor jou. Gedurende ongeveer twee uur maak je je eigen gebakjes terwijl je van een deskundige banketbakker leert waar de faam van de Franse patisserie vandaan komt.

In een kleine groep van ongeveer 9 personen staan jullie allemaal dicht bij de meester terwijl jullie de zoete lekkernijen bereiden. Aan zijn werktafel vertelt hij jullie over de soorten meel en de hoeveelheden, zodat ook jij een baguette of een pain au chocolat kunt bakken. De meester legt uit hoe belangrijk de ingrediënten zijn, hoe de mengsels worden samengesteld en hoe ze worden bereid om de smaak en textuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Hij laat je ook de Franse kneedtechnieken zien en hoe je zorgvuldig met het bakproces omgaat. En omdat je in een professionele bakkerij bent, laat hij je ook de apparatuur zien die ze elke ochtend gebruiken om de producten te bereiden die die dag verkocht worden.

Tot slot mag je aan het einde van je bezoek een heerlijk, versgebakken stokbrood mee naar huis nemen.

Deze activiteit is ideaal als je met kinderen gaat: vies worden is meer dan toegestaan, en ze zullen zich kostelijk vermaken door bakker te spelen in een echte bakkerij, want terwijl jullie in de bakkerij aan het bakken zijn, kunnen ze ook zien hoe het bakkerijteam de klanten bedient.